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Chocolate artesanal é premiado no Congresso das Mulheres do Agro

Chocolate artesanal é premiado no Congresso das Mulheres do Agro

Três produtoras foram escolhidas em concurso que recebeu 30 amostras

A Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) e o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) promoveram pela primeira vez o Prêmio Brasil Artesanal 2019, na categoria Chocolate, voltado para a fabricação artesanal no País. Com o objetivo de valorizar e reconhecer as mulheres que produzem o chocolate fino e profissionalizar este nicho de mercado, o concurso teve resultado definido por júri popular, durante o 4º Congresso Nacional das Mulheres do Agronegócio, em São Paulo (SP).

De acordo com a superintendente da CNA, Natália Fernandes, “as participantes tiveram 15 dias para fazer todo o processo de inscrição e enviar amostras de 300g do chocolate em formato de gotas. Foram aceitos chocolates com a intensidade de cacau entre 68% e 72%”.

Os organizadores receberam 30 amostras de diversos estados. Em uma etapa classificatória, os produtos foram avaliados por degustadores da Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira e do Centro de Inovação do Cacau, considerando aspectos como cor, sabor, aroma, textura, persistência e teor sólido do cacau.

Os congressistas escolheram às cegas as melhores marcas: em terceiro lugar, ficou a Carine Pereira Assunção (BA), da Natucoa, que recebeu um prêmio de R$ 700. Em segundo, Marcela Tavares Monteiro de Carvalho (BA), da Cacau do Céu, levou R$ 1.100. E a grande vencedora foi Mariana Basaure (SP), da Majucau, que garantiu R$ 2.000.

A premiação faz parte do Programa de Alimentos Artesanais e Tradicionais, que conta com cerca de 3.700 integrantes e é realizado pela CNA. Para eleger as vencedoras, a iniciativa contou com 455 votos durante os dois dias do Congresso Nacional das Mulheres do Agronegócio.

O Congresso reuniu representantes e lideranças do agronegócio de pelo menos 23 estados, de acordo com os organizadores. Fonte: Revista Globo Rural

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